この度発生した北海道地方における地震により、被災されたみなさま、そのご家族の方々には心よりお見舞い申し上げます。

また、被災地等におきまして、救援や復旧作業などの活動に尽力されている方々に深く敬意を表するとともに、被災地のみなさまの安全と一日も早い復旧を心よりお祈り申し上げます。

余震など予断を許さない状況かと思いますが、みなさまが一刻も早く平穏な生活を取り戻されることをお祈り申し上げます。

函館食品衛生協会　会長　若杉　充宏

年々養成講習会の受講者も増えている中、この食品衛生責任者は資格取得後、一生涯更新等はありませんので、主婦の方々がいつか開業する為に取得したいと思い受講する方も増えています。

尚、食品衛生責任者になるための資格は次の通りです。
・医師,歯科医師、薬剤師又は獣医師
・栄養士、調理師または製菓衛生師
・他自治体で食品衛生責任者の資格を取得した人
・上記に準ずる知識を有すると知事が認める人
・食品衛生責任者養成講習会を終了した人

平成30年8月23日（木）第二回 食品衛生責任者養成講習会　受講者87名

平成30年8月29日（水）第一回 食品衛生責任者実務講習会　受講者43名

平成30年8月30日（木）ふぐ処理責任者講習会　受講者7名

平成30年9月 5日（水）第一回 指導員研修会　受講者34名（会員含む）

指導員養成講習会報告
平成30年６月26日（火）開催
函館５名・渡島４名・江差２名・森２名・八雲１名・今金１名の新指導員
毎年６月に開催しております、指導員養成講習会が開催されました。

• この講習会は「指導員としての食品衛生と関係法令」を始め、「指導員としての心構え」を受講し、各食品衛生協会の地域で巡回活動や啓発活動・研修会等に参加できる方が各協会から推薦された方が受講できます。

講師紹介

『食品衛生と関係法令』　『最近の食中毒発生事例』

北海道渡島保健所　生活衛生課　食品保健係　管理栄養士　　　岡本　麻依

『食品衛生指導員活動について（心構え・活動）』　　

函館食品衛生協会　副委員長　　 　松本　郁子

『管理運営基準とHACCPによる衛生管理』

市立函館保健所　食品衛生担当　　主査　　　　阿部　　功

『食品衛生における危機管理』

市立函館保健所　食品衛生担当　　主事　　　　小林　爽子

去る４月２８日開催の平成３０年度函館食品衛生協会通常総会が開催されました。おかげさまを持ちまして、盛会裡に終了することが出来、協会員の皆様、いつもご支援いただいております関係者の皆様には深く感謝申し上げます。
今後共ご支援、ご協力の程よろしくお願いいたします。

平成３０年度の表彰者をご紹介します。

平成３０年度　函館市食品衛生優良店舗表彰
・望楼NOGUCHI函館　 様
・ハセガワストア中道店　様
🌸おめでとうございます

平成３０年度　函館食品衛生協会長表彰
（食品衛生優良施設）
・中華料理　李太白　様
・和創菓　ひとひら　様
・中華料理　龍美　　様
・有限会社マルヒロ太田食品　様
・中華レストラン杏梨　様
・炭火割烹　菊川　　様
🌸おめでとうございます

（食品衛生功労者）
・大林　英樹　様（スーパー大林）
・土橋　正子  様（山久 阿さ利　本店）
・山田　一美　様（四季海鮮　旬花）
・久保　英隆　様（郷土風味　魚来亭）
・菊池　隆大　様（炭火割烹　菊川）
・大桃　誠　　様（竹葉新葉亭）
・福井　良明　様（ドラゴン厨房　雅龍）
・長谷川　憲　様（大門　福寿し）
・岩本　隆文　様（ホテル函館ロイヤル）
🌸おめでとうございます

平成３０年度　函館食品衛生協会優秀指導員
・豊田　隆夫　様（函館鮨同業会）
・池田　富雄　様（函館麺類飲食業組合）
・高瀬　寛　　様（函館水産物商業協同組合）
・川嶋　あや子様（函館社交連合会）
・冨成　公子　様（函館食肉鶏卵商業組合）
🌸おめでとうございます

平成３０年度　函館食品衛生指導員感謝状
・故 岡田芳也 様
・平沼　直樹　様
・和泉　孝平　様
🌸おめでとうございます

5月28日（月）開催の食品衛生責任者養成講習会の申込みが5月18日から始まっていますが、FAXの故障により4月19日の午後から4月20日午前10：30までのFAXによる申込み（16枚）が見えない状態で届いておりました。
この期間に送信された方には、大変申し訳ざいませんが申込用紙が見えない為受講票をお送りすることができません。
お心当たりのある方はお手数おかけいたしますが、事務局までご連絡下さいますようお願い申しあげます。

函館食品衛生協会　指導員部会月例会
（開催場所：函館市総合保健センター　2階　会議室　午後14：00～）
平成30年   4月 18日 （水） 
平成30年   5月 16日 （水） 
平成30年   6月 20日 （水） 
平成30年   7月 18日 （水） 
平成30年   8月 15日 （水） 
平成30年   9月 19日 （水） 
平成30年  10月 17日 （水） 
平成30年  11月 21日 （水） 
平成30年  12月の月例会はお休み致します。
平成31年   1月 16日 （水）
平成31年   2月 20日 （水）
平成31年   3月 20日 （水）　　

平成30年  4月10日 （火）　  函館食品衛生協会　理事会
（開催場所：函館市総合保健センター　2階　健康教育室　15：30～）

平成30年  4月27日 （金）    函館食品衛生協会　通常総会
（開催場所：ホテル函館ロイヤル　14：00～）

平成30年  5月28日  （月）　 第一回 食品衛生責任者 養成講習会
（開催場所：ホテル函館ロイヤル（10：00～17：00）　定員100名）

平成30年  6月26日（火）  　食品衛生責任者 指導員養成講習会
（開催場所：函館市総合保健センター　2階　健康教育室　10：00～17：00）

平成30年  8月 3日 （金）　 ぐるり道南　食中毒予防街頭啓発
（集合場所：丸井今井正面玄関前　13：30～1時間程度）

平成30年  8月23日 （木）　第二回 食品衛生責任者 養成講習会
（開催場所：ホテル函館ロイヤル（10：00～17：00））

平成30年 8月29日 （水）　第一回 食品衛生責任者 実務講習会
（開催場所：函館市総合保健センター　2階　健康教育室
（午前の部　10：00～12：00　午後の部14：30～16：30））

平成30年 9月　5日（水）　　第一回 食品衛生責任者 指導員研修会
（開催場所：函館市総合保健センター　2階　健康教育室　（15：30～17：00））

平成30年 11月16日（金） 　第三回 食品衛生責任者 養成講習会
（開催場所：ホテル函館ロイヤル　（10：00～17：00））

平成31年  1月30日（水） 　第二回 食品衛生責任者 実務講習会
（開催場所：函館市総合保健センター　2階　健康教育室
（午前の部　10：00～12：00　午後の部14：30～16：30））

平成31年  2月21日（木） 　第四回 食品衛生責任者 養成講習会
（開催場所：ホテル函館ロイヤル　（10：00～17：00））

平成31年  3月 6日（水） 　第二回 食品衛生責任者 指導員研修会
（開催場所：函館市総合保健センター　2階　健康教育室　（15：30～17：00））

☆食中毒予防のための手洗いマイスター講習会は

随時募集しています（講習会無料）

お問い合わせは事務局55-6898まで。

＊＊＊事務局からのお知らせ＊＊＊

平成３０年１月９日～平成３０年３月１９日まで

ノロウィルス食中毒注意報が発令中！！！

＊収入証紙購入は食品衛生協会で＊

 食品衛生協会では『北海道収入証紙』の売り捌きを行っております。
購入金額・枚数が多い場合購入前日に事務局55-6898までご連絡下さい。

・保健所での申請手数料等
・道立高校の受験料等
・パスポート申請等
・建築業許可申請等
・宅地建物等の許可申請等
・猟銃免許申請等

平成29年11月1日～平成30年1月31日
ノロウィルス食中毒予防強化期間です！
『 冬は特にご注意！！！』

食中毒は夏だけではありません！
ノロウィルスによる食中毒が冬に多発しています！

★正しい手洗いでウィルスを洗い流しましょう！！
◎感染症・食中毒を防ぐために、最低限の知識を身につけておきましょう。
強い感染力でしばしば集団感染を引き起こすノロウィルス！
細菌ではより強力な新しいタイプのウィルスが確認されており、冬場の流行が危惧されています。
ノロウィルスには特効薬やワクチンがないため、日頃からの予防が大切になります。主な症状や感染ルート、予防・対策方法など、最低限の知識を正しく身につけて、ノロウィルスの感染を防ぎましょう！

ノロウィルスの特徴・基礎知識
★主な症状は激しい嘔吐や下痢
感染から1～2日でこうした症状があらわれるほか、人によっては発熱、頭痛など伴います。通常は3日ほどで回復しますが、回復後もしばらくウィルスの排泄が続くため注意が必要で　　す。
★周囲の人に感染しやすい
わずか100個以下のウィルスでも感染するほど強い感染力を持っているため、集団感染につながるおそれもあります。
★乳幼児や高齢者は発症・重症化しやすい
抵抗力の弱いお子さんやお年寄りは重症化することもあります。お年寄りは脱水・吐物による窒息死・誤嚥などで死にいたることも。
★発症のピークは冬場
食中毒と感染症の両面を併せ持つノロウィルスは一年中発生します。特に11月から春先に多く発生します。
★新しいタイプのノロウィルスが発生中
主な症状は既存のノロウィルスと同じですが、流行が広がる可能性があります。また、以前ノロウィルスにかかった人でも再び発症するおそれがあります。

症状が現れない不顕性感染に注意
●ウィルスに感染していても症状が現れない場合があり、その状態を『不顕性感染』（ふけんせいかんせん）といいます。
●不顕性感染でも、ノロウィルスの便中への排泄がしばらく続きます。そのため、自分が感染していることに気付かず、周囲にウィルスをうつす危険があります。
●周囲に感染者がいる場合など、感染の危険がある場合は『もしかしたら感染しているかも』と感染の可能性を意識して、しっかりとした手洗いなどを行うことが大切です。

もし感染が疑われたら
●早めに医療機関を受診しましょう。
●予防のためのワクチンや特効薬はなく、治療は症状緩和の対処方法が中心となります。
●水分補給で脱水症を防ぐことが大切です。
●強い下痢止めはウィルスの排泄を妨げるため、安易な使用は禁物です。

平成30年１月１日契約開始分より制度内容が変わります！
安心フード君の補償が更に充実します！

• 不良完成品損害補償の追加
• 旅館業は補償限度額20億円（20口）まで対応
• トコジラミ被害による消毒費用にも対応
• リコール補償にも対応（被害発生のおそれの段階）
• 免責金額０円　掛金変更（飲食店・すし、食品製造業）

新たな特約で更なるあんしんが可能に！任意でご加入できます。

• 旅館宿泊者賠償特約（旅館業のみ）
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新コース「スーパー安心フード君」が誕生！

• 安心フード君の補償 ＋ 休業補償 ＋ 障害補償

問い合わせ先　函館食品衛生協会　事務局　55-6898　まで